La araña o bocado de la reina, es una pieza de unos 300 gr que se saca del hueso de la cadera. Tiene mucho nervio pero es muy tierna y sabrosa. Va muy bien en cocciones rápidas, a la plancha, frita o a la parrilla.
La araña o bocado de la reina, es una pieza de unos 300 gr que se saca del hueso de la cadera. Tiene mucho nervio pero es muy tierna y sabrosa. Va muy bien en cocciones rápidas, a la plancha, frita o a la parrilla.
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