Elaborado de 50 gr. hecho con carne he Hígado de cerdo, especiada y envuelta con redaño. Es una especie de mini hamburguesa.

Este elaborado hecho con carne y hígado de cerdo, es muy popular en la Mariana Alta y la Safor. Se prepara a la plancha o a la brasa. Es ideal para aperitivos, bocadillos y barbacoas.